姑苏高新区收集餐饮食物平安专项整治典型案例

　　当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，高新区市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第六项的，责令当事人更正违法行为，并对其做出的行政惩罚。同时将伪制健康证明的案件线索移送机关处置。

　　案例四：高新区东渚某面包店放置未取得无效健康证明人员处置接触间接入口食物工做、食物添加剂未按分类存放、食物运营场合卫生不合适要求案。

　　当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十七条的，高新区市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（十一）项的，责令当事人更正违法行为，并对其做出的行政惩罚。

　　收集餐饮已成为群众日常消费主要体例，防备食物平安风险的环节。部门入网运营者为逃求流量取规模，心存侥幸冒用证照、规避监管，导致监管难以精准排查现患，消费者无法分辨实正在天分，呈现食物平安问题后逃溯坚苦。该案的查处，彰显了市场监管部分对收集餐饮虚假天分“零”的立场，峻厉冲击违规运营行为，切实守护群众饮食平安。

　　裱花蛋糕制做对操做、卫生前提均有明白要求，专间封锁、二次室公用是防止微生物污染和交叉污染的环节设备。既警示泛博食物出产运营者，许可并非一劳永逸，获证后仍需持续连结取许可前提相符的运营，不得随便改动设备设备；也指导运营者安稳树立“持证是起点，自动落实从体义务，从泉源上防备食物平安风险。

　　健康证明是餐饮从业人员必备的上岗凭证，间接关乎消费者饮食平安。本案聚焦餐饮行业健康证明制假这一凸起问题，当事人未加入现实体检，通过收集采办虚假健康证明并用于上岗公示，既违反食物平安相关办理，也严沉风险公共卫生平安。市场监管部分依法责令其更正并做出行政惩罚，同时将伪制健康证明的相关线索移送机关，实现行政法律取刑事逃查无效跟尾。

　　2026年3月，高新区市场监视办理局枫桥法律人员对高新区枫桥某烤鸭店进行收集餐饮专项查抄，发觉当事人正在美 团外卖平台开设的“老烤鸭”店肆公示了本身停业执照及小餐饮消息公示卡，但该店还利用他人证照开设了第二家店肆“正脆皮烤鸭”，公示的证照取现实运营从体不符。现场查抄后，当事人将违规店肆下线。

　　当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第（一）项、第四十五条第二款的，高新区市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款的，责令当事人遏制违法行为，并对其做出的行政惩罚。

　　2026年4月，高新区市场监视办理局浒墅关经开区法律人员对高新区某蛋糕店进行查抄，发觉该店裱花专间未按要求设置取无效离隔的封锁布局，二次室亦未按公用，存正在堆放杂物现象。

　　2026年3月，高新区市场监视办理局通安法律人员对高新区通安某饭馆进行查抄，发觉其现场公示的两名员工健康证明经“江苏健康证明帮手”小法式扫码后显示“消息不存正在”。经核查，该两名员工正在未现实体检的环境下，通过微信采办了上述虚假健康证明。

　　当事人的上述行为违反了《收集食物平安违法行为查处法子》第四条第二款的，高新区市场监视办理局根据《收集食物平安违法行为查处法子》第四十的，责令当事人更正违法行为，并对其做出罚款的行政惩罚。

　　收集餐饮运营从体必需严酷落实从业人员持证上岗、食物添加剂专区分类存放、运营场合洁净消毒等义务，从人员、物料、三方面建牢食物平安防地。该案的查处，无效压实了食物运营从体义务，督促运营者严酷落实食物平安办理轨制，规范日常运营行为，切实从泉源防备食物平安风险，守护饮食平安。

　　姑苏高新区市场监管局持续深切推进收集餐饮食物平安专项整治步履，峻厉冲击收集餐饮范畴违法违规行为，强化行业警示教育，规范收集餐饮运营次序，切实守护辖区群众“舌尖上的平安”。为充实阐扬以案释法教育警示和社会监视感化，压紧压实收集餐饮运营从体和办事平台义务，现将第二期典型案例予以发布。